本报武汉讯（吴迪 记者吴采平）近日，对即将上市的腊味成品开展食物平安专项监管步履，食用。

　　法律人员沉点查抄该灌制点的天分证件、食物平安“两个义务”落实环境、肠衣等原料进货台账、从业人员健康证无效期等，并细致记实。正在后厨灌制区域，卫生情况、东西摆放、消毒记实等均是查抄沉点。门店工做人员暗示，每完成一批次产物出产城市对设备进行清洗，保障出产卫生。

　　针对消费者关怀的腊肠选购问题，硚口区市场监管局工做人员姚大鹏现场教授“望、问、闻、切”四招：一看商家证照和腊肠色泽能否天然，二问出产日期取从业人员健康证明，三闻能否有异味或酸败味，四摸腊肠概况能否紧实、有无缩气。

　　武汉市硚口区市场监管局相关担任人暗示，该局将持续加强对腊味出产加工环节的监管，扩大查抄笼盖面，食物平安关，全链条守护处所特色美食，让消费者安心采办。