2024年4月12日凌晨5时许，伙计拿出灭火毯测验考试扑救未果。救火员参加后，将明火完全毁灭。经走访查询拜访，起火缘由为该店厨师杜某某炸油条时未封闭火源，私行离岗几分钟，形成油锅过热起火，激发火警。浙江一炸鸡店因老板娘用火不慎，导致油锅起火，加之灶台上的油渣长时间未清理，明火很快引燃油渣并延伸至上方的油烟机，导致店内起火。